تحذير خطير من المكرونة والأرز «البايت»: مميت!

حذرت دراسة للباحث أنوكريتي ماتور، في التكنولوجيا الحيوية في الجامعة الوطنية الأسترالية، من تناول الأرز والمكرونة في حالة كونهم “بائتة”، حيث أنها تسبب العديد من الأضرار.

وقال ماتور، إن هناك بكتيريا تسمى Bacillus cereus، يمكنها العيش في التربة أو الطعام أو في القناة الهضمية.

تحذير خطير من المكرونة والأرز «البايت»: مميت!

وحذر الباحث، من تكاثر البكتيريا عبر الاستفادة من العناصر الهامة من المنتجات الغذائية، بما في ذلك الأرز ومنتجات الألبان والتوابل والأطعمة المجففة والخضروات.

وأشار الباحث، إلى  أنه يمكن أن تسبب تلك البكتيريا، نوبة سيئة من التسمم الغذائي إذا أعطيت القدرة على النمو والتكاثر كما هو الحال عند تخزين الطعام في ظروف خاطئة.

واستشهد الباحث، بأنه في عام 2005، سُجّلت حالة في مجلة علم الأحياء الدقيقة السريرية، حيث أصيب خمسة أطفال من عائلة واحدة بالمرض من تناول سلطة مكرونة عمرها 4 أيام.